Olin melkein kutsua tätä blogikirjoitusta ”Kun olut kohtaa ruoanlaiton: Löydä maukkaita olutreseptejä”. Mukava otsikko, mutta hieman pitkä. Reseptejä, joissa olutta käytetään, on paljon, mutta olen päättänyt esitellä niistä ne, joista pidän eniten!
Oluita arvostetaan usein virkistävänä, seurustelua tukevana juomana, mutta tiesitkö, että olut voi olla myös herkullinen ainesosa, jolla voit höystää ruokasi?
Vie sinut matkalle tutustumaan erilaisiin ruoanlaittoresepteihin, joissa olut on keskeinen ainesosa. Valmistaudu löytämään uusia makuja ja ihastuttamaan vieraasi näillä herkullisilla yhdistelmillä. Jos sinulla ei ole astiaa tai mittalasia tiettyjen ainesosien ja määrien mittaamiseen, voit hyvin käyttää olutmukkia.
Olen huomauttanut, että nämä reseptit ovat kaikki kokemuksella ja validoitu! Ovatko makunystyrät valmiina? Sitten aloitetaan!
Kana lagerin kanssa
Aloita klassisella ja herkullisella reseptillä: kana lagerin kanssa. Tässä reseptissä marinoidaan kananpaloja. Tarvitset lager-marinadia varten nämä ainekset:
- 3-4 neljännestä valkosipulinkynttä
- Sitruunan mehu
- Tuoreet yrtit: Korianteri, ruohosipuli ja tilli
- 1 25cl-pullo olutolutta
Laske 150-200 g kanaa henkilöä kohti. Itse käytän vain kananrintaa, mutta voit marinoida myös reidet ja reisien jälkeen. Jätä marinoitumaan 1-2 tunniksi huoneenlämpöön, samalla kun juot mukillisen olutta!
Kokin vinkki: pistele kananpaloja haarukalla moneen paikkaan. Näin marinadi pääsee tunkeutumaan lihan sisäpuolelle!
Marinoinnin jälkeen paista kanaa uunissa 180 asteessa 45 minuuttia peittäen vuoka peltisellä foliolla. Saat mureaa, mehukasta lihaa, jossa on hienovarainen oluen maku. Jos haluat hieman rapeutta, kypsennä loppuun grillissä 5 min ja irrota folio.
Rusko-olut-naudanlihapata
lohturuoan ystäville kokeile herkullista ruskeaa olutnaudanlihapataa. Tässä reseptissä ruskista naudanlihapalat pataruoassa kasvisten, mausteiden ja tumman oluen kanssa. Älä epäröi käyttää olutlasia mitanottoon. Suosittelen seuraavaa 4 hengelle:
- 300g viipaloituja porkkanoita
- 600g viipaloituja perunoita
- 200g hienonnettua sipulia
- ./li>
- 300 g kesäkurpitsaviipaleita
- 500 g naudan poskea (tai häränhäntää, se on halvempaa mutta ei yhtä hyvää!)
- 1 litra tummaa olutta
- 1 liemikuutio
Jätä haudutettavaksi hitaasti matalalla lämmöllä vähintään 2 tuntia, kunnes liha on mureaa ja maut sekoittuvat harmonisesti. Kuten kaikki haudutetut ruoat, se on sitä parempaa, mitä useammin sitä lämmitetään. Viimeisen puolen tunnin aikana avaa kattila/kokotti, jotta mehut vähenevät ja tiivistyvät.
Jos pidät makeasta ja suolaisesta, voi lisätä 150-200 g taateleita. Ne turpoavat ja ahmivat mehua, ja niiden luonnollinen sokeri sekoittuu kastikkeeseen puhtaana autuutena. Henkilökohtaisesti rakastan sitä!
Oluopannukakut
Oluesta voi tehdä myös kevyitä ja ilmavia pannukakkuja. Korvaa osa perinteisen pannukakkureseptin maidosta lager- tai meripihkaoluella. Minä puolestani valitsen 50/50 oluen ja maidon välillä. Oluesta tulee pehmeä rakenne ja hienovarainen maku pannukakkuihin.
Ainesosaluettelo 10-12 pannukakkua varten:
- 250 g jauhoja
- 2 munaa
- 25 cl maitoa
- 25 cl meripihka- tai lagerolutta
- .50 g sulatettua voita
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl sokeria (valinnainen)
Suuressa kulhossa siivilöi jauhot ja lisää suola (ja valinnainen sokeri). Tee jauhojen keskelle kuoppa munien rikkomista varten. Sekoita varovasti ja sekoita jauhot munien joukkoon, jotta vältät kokkareet. Kun seos on valmis, kaada vähitellen joukkoon maito ja olut samalla kun jatkat sekoittamista.
Kun taikina on tasaista, lisää sulatettu voi ja sekoita uudelleen. Jätä taikina lepäämään 30 minuutiksi huoneenlämpöön, jolloin jauhot ehtivät hydratoitua ja pannukakkuistasi tulee kevyempiä ja ilmavampia.
Pane niiden seuraksi vaahterasiirappia, tuoreita hedelmiä tai kermavaahtoa gourmet-aamiaista tai -brunssia varten. Muuten voit aina käyttää hilloa tai nutellaa, mutta näiden levitteiden voimakas maku saa olutpannukakut jäämään taka-alalle.
Juustofondue oluen kanssa, savolainen fondue uudelleen
Yhdistelmä sulatettua juustoa ja olutta on todellinen nautinto. Tee klassista juustofondya lisäämällä juustoseokseen lager- tai tummaa olutta, aivan kuten valkoviiniä.
Muistutuksena tässä ovat perinteiset fonduejuustot:
- Beaufort: Beaufort on lehmänmaidosta valmistettu puristettu keitetty juusto. Se tuo savolaisfondueen täyteläisen, hedelmäisen maun.
- Comté: Comté on myös lehmänmaidosta valmistettu puristettu kypsytetty juusto. Se on ominaista hienostuneesta, hieman pähkinäisestä maustaan, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan fondueen.
- Emmental: Emmental on sveitsiläinen puristettu kypsytetty juusto, jonka tunnistaa tyypillisistä rei’istä. Se tuo fondueeseen sulavan rakenteen ja miedon maun.
Lisää halutessasi valkosipulia, mausteita tai yrttejä maun parantamiseksi. Tarjoile fondue leipäpalojen, rapeiden vihannesten tai liharuokien kanssa ystävällisen ruokailukokemuksen saamiseksi.
Oluen määrän suhteen suosittelen, että kaadat juuston määrästä riippuen puolikkaan 25 cl:n oluen tai koko pullon.
Suklaaolutkakku
Jälkiruoan ystäville kannattaa kokeilla suklaaolutkakkua! Tässä reseptissä yhdistyvät suklaan täyteläisyys ja tumman oluen hienovarainen maku. Käytä tummaa olutta kakkutaikinassa ja tee kakun päälle kermainen suklaakuorrutus. Tämä kostea ja maukas kakku ilahduttaa suklaan… ja oluen ystävien makuhermoja!
Ainesosaluettelo:
- 25 cl tummaa olutta tai hyvää stout-olutta
- 250 g voita
- 400 g sokeria
- ./li>
- 75 g kaakaojauhetta
- 15 cl paksua kermaa
- 2 munaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 250 g jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta (tai bikarbonaattia)
- 2 tl leivinjauhetta (tai bikarbonaattia)
- ½ tl suolaa
Lämmitä uuni 180 asteeseen (kaasutaso 6). Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Kuumenna olutta ja voita kattilassa matalalla lämmöllä, kunnes voi on sulanut kokonaan. Ota pois liedeltä.
Lisää kaakaojauhe ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Sekoita erillisessä kulhossa kerma, kananmunat ja vaniljauute ja sekoita sitten pannulle. Sekoita hyvin.
Sekoita erikseen jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita kaikki sitten kattilaan kunnes saat tasaisen taikinan. Ei muuta kuin kaada vuokaan ja paista noin 45 minuuttia. Testaa suklaakakun kypsyys veitsen kärjellä. Muista herkutella!
Oluet ovat monipuolinen ainesosa, joka voi tuoda uuden ja herkullisen ulottuvuuden ruokaresepteihimme. Käytitpä sitä sitten lihan marinointiin, pannukakkujen maustamiseen, sulatetun juuston sekaan tai jälkiruoan syventämiseen, olut tarjoaa monenlaisia kulinaarisia mahdollisuuksia.
Kuten olet varmasti huomannut, nämä reseptit ovat usein uudelleen tulkintoja olemassa olevista resepteistä. Siitä huolimatta olut tuo suolaisiin tai makeisiin ruokiin syvyyttä makuun, joka on todella mukavaa. Päästä siis luovuutesi valloilleen ja hemmottele itseäsi tutustumalla näihin maukkaisiin olutpohjaisiin resepteihin tai keksi oma reseptisi!
Jos olet jaksanut lukea artikkelini loppuun asti, tiedä, että saat 20 % alennuksen koko tilauksestasi syöttämällä koodin BLOG20 ostoskoriin.
Varaan tämän koodin uskollisimmille lukijoilleni, jotka ovat löytäneet sivustomme rakkaudella julkaisemieni artikkeleiden kautta! Tiedoksi vain, että koodia ei voi yhdistää muihin alennuskoodeihin, sillä eihän sitä voi liioitella! 20 %:n alennus ei jätä meille jo nyt kovin paljon katetta, mutta ainakin palkitsen lukijoitani.
Kannustaaksesi ja tukeaksesi minua, älä epäröi ostaa meiltä jotain!
Sivuillamme on yli 100 erilaista olutmukia ja ne ovat kaikki uniikkeja! Meillä on laajin valikoima internetissä ja fyysisissä kaupoissa yhteensä.
Tutustu kaikkiin tuotteisiimme klikkaamalla tätä linkkiä: Chopedebiere.
Jos haluat lukea jonkin muun artikkelini, suosittelen löydä, mitä eri olutlajeja on.
Jos haluat tutustua kaikkiin muihin blogikirjoituksiini, klikkaa Blog De Chopedebiere.